硒對(duì)人體的重要性不言而喻。它是人體必需的微量元素之一，被稱為“護(hù)肝之神”、“抗癌之王”、“長(zhǎng)壽之星”、“心臟的守護(hù)神”等！當(dāng)然，硒對(duì)家禽、家畜而言，也具有同等作用。大量研究表明，補(bǔ)硒使畜禽比一般畜禽增重提高8%~37.1%，乳牛奶產(chǎn)量提高10%~15%，雞產(chǎn)蛋率提高10%~20%，綿羊產(chǎn)羔增加32%，胚胎死亡率下降21.6%，母豬繁殖率提高11.8%等作用。因?yàn)槲艽碳?dòng)物免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，改善繁殖能力，改善肉質(zhì)。由此可見，添加硒元素飼養(yǎng)的畜禽比不添加的畜禽，不論在產(chǎn)量還是質(zhì)量上，都差別顯著。
接下來(lái)，就以散養(yǎng)雞為例來(lái)看添加硒對(duì)畜禽養(yǎng)殖有何作用？
增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力
1、果園或山林養(yǎng)雞很少清理地面糞便，雞只與地面直接接觸，為球蟲病的傳播創(chuàng)造了條件，特別是在炎熱多雨的夏季，更有利于球蟲卵囊的發(fā)育，其主要危害3月以內(nèi)的雛雞，15-50日齡更為嚴(yán)重，除引起死亡外，病愈雞生長(zhǎng)發(fā)育及增重受到嚴(yán)重影響，明顯降低雞只生產(chǎn)性能，造成損失。實(shí)踐表明：富硒雞或豬，免疫力大大加強(qiáng)，可以有效減少球蟲病的發(fā)生，從而降低養(yǎng)殖的死亡率，減少養(yǎng)殖損失。
2、散養(yǎng)雞要吞食蚯蚓或昆蟲等，而吞食蚯蚓、昆蟲以及異刺線蟲蟲卵等極易感染雞組織滴蟲病，果園或山林開放養(yǎng)雞，為雞白細(xì)胞蟲病的發(fā)生創(chuàng)造了條件。富硒可以大大增強(qiáng)雞體內(nèi)免疫功能，減少雞組織滴蟲病和白細(xì)胞蟲病感染的概率。
3、對(duì)于散養(yǎng)雞來(lái)說(shuō)，雞痘病極易發(fā)生，因?yàn)殡u痘病以蚊子為媒介，蚊子吸吮病雞的血液后帶毒時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)10-30天，易感雞與病雞接觸可感染，山林、果園常常會(huì)有較多的蚊蟲，特別是夏秋季潮濕多雨蚊子更多，為雞痘的傳播提供有利條件，果園散養(yǎng)雞該病發(fā)病率較高。硒的解毒、排毒能力都比較強(qiáng)，可以有效降低雞痘病的感染。
因此，將雞富硒化，首先可以提供雞本身的免疫力和抗病性，從而減少疾病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)也確保了雞肉及雞蛋的食品質(zhì)量安全。
促進(jìn)飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率
散養(yǎng)雞喂養(yǎng)主要是玉米、粗糧或飼料等，富硒可以提高蛋雞生產(chǎn)性能及蛋硒轉(zhuǎn)化率。目前，為了解決動(dòng)物飼料中硒的不足，主要是在動(dòng)物飼料中直接添加有機(jī)硒添加劑，有機(jī)硒食用安全、穩(wěn)定、易吸收，同時(shí)食用富硒飼料也增加了動(dòng)物體內(nèi)的微量元素。
提高抗氧化性
生鮮食品、肉制品保鮮問(wèn)題一直是線上銷售的一大難題，活禽交易受到各項(xiàng)嚴(yán)格的條件制約，但通過(guò)物流配送對(duì)屠宰的雞進(jìn)行線上下單銷售，又失去了散養(yǎng)雞原生態(tài)的優(yōu)勢(shì)。因此，實(shí)施半屠宰方式進(jìn)行線上銷售是一種值得借鑒的方式，但是這種方式也受到天氣溫度的高度約束，而富硒可以提高雞體的抗氧化性，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
綜上，發(fā)展富硒家禽家畜等富硒畜禽食品對(duì)人體的作用不言而喻，對(duì)提高人體健康水平是個(gè)有利保障；另外，單純地站在養(yǎng)殖戶自身利益考慮，富硒也是一種不錯(cuò)的選擇，富硒養(yǎng)殖輸出的食品附加值高，經(jīng)濟(jì)效益高，可帶領(lǐng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶脫貧致富。
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