富硒農(nóng)產(chǎn)品是指在富硒土壤環(huán)境中施用富硒肥料和飼料生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品或作物。富硒農(nóng)產(chǎn)品是通過生物轉(zhuǎn)化的方法。在動植物的自然生長過程中，將土壤或含硒肥料和富硒飼料中的硒吸收利用到動植物中，轉(zhuǎn)化為有機硒，如硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒代半胱氨酸等。，從而生產(chǎn)出有機硒含量高的產(chǎn)品。從1984年開始，芬蘭開始使用添加硒酸鈉的多種肥料來增加谷物和其他農(nóng)產(chǎn)品的硒含量，并取得了顯著的效果。到目前為止，我國已經(jīng)開發(fā)貴州、黑龍江、陜西、山東、浙江、安徽、江蘇、遼寧、四川、天津等10多個省份的富硒農(nóng)產(chǎn)品。
富硒農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛，富硒時代已經(jīng)到來。
隨著硒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，富硒農(nóng)產(chǎn)品的種類越來越多，我國開發(fā)、利用和發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)的熱潮正在興起。湖北恩施和陜西紫陽硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，成果顯著，正在向富硒產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�、集約化發(fā)展。
100多種富硒作物應用成熟。
富硒茶、富硒大米、富硒玉米、富硒大豆、富硒小麥、富硒魔芋、富硒紅薯、富硒蔬菜水果(富硒楊梅、富硒蘋果、富硒獼猴桃、富硒荔枝、富硒火龍果、富硒花生、富硒大蒜等。)在富硒植物農(nóng)產(chǎn)品中開發(fā)利用約100種。其中，富硒大米的生產(chǎn)已經(jīng)形成規(guī)模，成為主要的富硒農(nóng)產(chǎn)品。
在組織富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)方面，山東、湖南兩省取得了開拓性成果。自2003年以來，山東星火科技基地建設辦公室?guī)椭數(shù)剞r(nóng)村和農(nóng)業(yè)企業(yè)建設了150多個富硒農(nóng)產(chǎn)品基地，培育了40多個富硒農(nóng)產(chǎn)品，包括糧食、干果、蔬菜和雞蛋。該省制定了《富硒基地四大標準要求》和《富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，規(guī)定了統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一肥源、統(tǒng)一技術(shù)指導和統(tǒng)一檢測產(chǎn)品，以確保富硒基地健康有序發(fā)展。在開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品和開展全民補硒工程方面，湖南省走在前列。
大量富硒乳制品應運而生。
富硒動物農(nóng)產(chǎn)品包括富硒蛋、富硒肉(牛、豬、羊、雞)、富硒乳、富硒蜂蜜等。開發(fā)富硒肉制品主要是在畜禽日糧中添加硒源，從而增加動物肌肉組織中硒的沉積。常用的硒源分為無機硒和有機硒，如亞硒酸鈉、硒酸鈉、硒粉、硒蛋白、富硒酵母、硒多糖(硒化卡拉膠)等。在豬的日糧中添加到豬的日糧中，可以發(fā)現(xiàn)豬肌肉中的硒含量明顯高于普通豬；在豬的日糧中添加富硒益生菌、富硒酵母和亞硒酸鈉，結(jié)果表明豬肝、腎和肌肉中的硒含量明顯增加。
對于富硒乳及其乳制品的開發(fā)，主要是在泌乳期的動物日糧中添加硒源或富硒飼料，通過動物對硒的吸收和富集，提高動物乳中硒代蛋氨酸的含量。大量實驗研究證明，有機硒可以增加動物乳中的總硒含量。喂奶牛硒酵母后，牛奶中硒代蛋氨酸含量增加了82%。市場上出現(xiàn)了一批富硒乳制品，如富硒鮮奶、富硒酸奶、富硒冷凍干奶粉等。據(jù)報道，這種富硒乳制品硒蛋白的人體吸收率很高。
富硒蛋及其蛋制品的開發(fā)主要利用酵母硒吸收率高、毒性小的特點，在禽類日糧中添加硒源，通過禽類體內(nèi)的遷移和轉(zhuǎn)化機制，提高禽蛋中的硒含量。研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞的日糧中，飼喂30天后發(fā)現(xiàn)蛋中硒含量增加。
富硒農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛，富硒時代已經(jīng)到來。
富硒食用菌產(chǎn)品很多。
食用菌是指子實體大、可食用的蘑菇(大型真菌)，通稱蘑菇。常見的有:香菇、草菇、平菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈、牛肝菌等。許多食用菌富含蛋白質(zhì)、多糖等生理活性成分，具有很高的食用和藥用價值，富硒能力強。無機硒可以通過菌絲細胞中物質(zhì)代謝的轉(zhuǎn)化與大分子活性物質(zhì)(如蛋白質(zhì)、多糖)結(jié)合，轉(zhuǎn)化為蛋白硒、多糖硒等有機硒，從而彌補天然食用菌中硒含量低的缺點。
對金針菇、平菇、靈芝、猴頭菇、木耳、香菇、茶樹菇、秀珍菇、雞腿菇等多種食用菌進行了研究和生產(chǎn)。由于不同食用菌對硒的耐受性和富集性不同，生產(chǎn)中經(jīng)常根據(jù)品種的特點添加硒。通過綜合考慮硒的添加方式、生產(chǎn)方式、添加量、菌體(絲)產(chǎn)量、富集力、回收率、生產(chǎn)成本和安全性，確定具體蘑菇的生產(chǎn)方式。
隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的富硒食用菌將進入我們的生活。目前市場上有多種富硒食用菌產(chǎn)品，如富硒蘑菇、富硒花菇、富硒靈芝、富硒黃絲菌、富硒灰花樹、富硒蛹蟲草、富硒松茸等。
富硒時代，共創(chuàng)未來。
專家預測，2020-2025年，開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品將成為增加農(nóng)民收入的重要途徑。開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品是發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)、提高農(nóng)業(yè)綜合效益和農(nóng)民收入、建設新農(nóng)村的需要。未來，中國對富硒農(nóng)產(chǎn)品的需求大于供給！
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富硒農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛,富硒時代已經(jīng)到來
日期:2023/09/18 點擊:442 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導讀:富硒農(nóng)產(chǎn)品是指在富硒土壤環(huán)境中施用富硒肥料和飼料生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品或作物。富硒農(nóng)產(chǎn)品是通過生物轉(zhuǎn)化的方法。在動植物的自然生長過程中，將土壤或含硒肥料和富硒飼料中的硒吸收利用到動植物中，轉(zhuǎn)化為有機硒。
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