“硒”是人體必需的微量元素之一，隨著“硒”逐漸走入百姓生活，“富硒產(chǎn)品”和相關(guān)產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，發(fā)展迅速。然而那些標(biāo)榜自己 “富硒”的食品真的合格嗎？含硒即代表富硒嗎？關(guān)于“含硒”食品與“富硒”食品的區(qū)別我們要清楚知道，以便選擇富硒優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，預(yù)包裝富硒食品其含硒量有著明確的下限標(biāo)準(zhǔn)：即硒含量應(yīng)在其營養(yǎng)素參考值的30%（固）、15%（液）以上。因此，其下限，固體產(chǎn)品為0.15mg/kg，液態(tài)產(chǎn)品為0.075mg/L。具體如下：
一、“含硒”食品與“富硒”食品區(qū)別是根據(jù)相關(guān)國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)判斷的。
具體參考《GB 28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》相關(guān)規(guī)定。
二、什么是ＮＲＶ呢？
NRV即為營養(yǎng)素參考值（正常健康成人每日參考攝入量）
三、NRV%又該如何去計(jì)算？有代表什么含義呢？
NRV%的意義：用來標(biāo)示其相應(yīng)的食品中該營養(yǎng)成分含量的高低。一般來說越高越好。當(dāng)然好與壞要根據(jù)自身情況來判斷。
1、一個(gè)年輕女孩要減肥，需要控制飲食，尤其是控制能量和脂肪的攝入量。在吃購買的食物時(shí)，應(yīng)該選擇食品后面營養(yǎng)成分表中“能量”和“脂肪”NRV%的數(shù)值越低越好，甚至“碳水化合物”的NRV%的值也越低越好。
2、一個(gè)中老年高血壓患者，我們知道高血壓需要控制鹽的攝入量。他應(yīng)該選擇“鈉”NRV%數(shù)值低的食物。這樣才有利于鹽的控制。比如一些市場上的辣椒醬、咸菜......等一些腌制食物，其含“鈉”的NRV% 的值很高。高血壓患者應(yīng)該避免食用該類產(chǎn)品。
硒的食品中的含量需要根據(jù)《GB 5009.93-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定（2017-10-6實(shí)施）》的檢測(cè)方法進(jìn)行測(cè)定。
一般大型實(shí)驗(yàn)室可以做相關(guān)檢測(cè)或者選擇一些第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和政府部門檢測(cè)中心可以檢測(cè)食品中硒含量）最后，計(jì)算得出NRV%的數(shù)值。
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為什么叫富硒？含硒食品與富硒食品的區(qū)別是什么？
日期:2024/08/22 點(diǎn)擊:220 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:“富硒”的食品真的合格嗎？含硒即代表富硒嗎？關(guān)于“含硒”食品與“富硒”食品的區(qū)別我們要清楚知道，以便選擇富硒優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，預(yù)包裝富硒食品其含硒量有著明確的下限標(biāo)準(zhǔn)：即硒含量應(yīng)在其營養(yǎng)素參考值的30%（固）、15%（液）以上。因此，其下限，固體產(chǎn)品為0.15mg/kg，液態(tài)產(chǎn)品為0.075mg/L。具體如下：
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